Càrniques Illas Juli revoluciona l’alimentació del futur a Alimentaria 2026 amb solucions innovadores i sostenibles
Amb més de 60 anys d’experiència, la companyia combina tradició familiar, avantguarda tecnològica i sostenibilitat per liderar el sector carni a Espanya i Europa.
La companyia familiar Càrniques Illas Juli, referent en exportació i ultracongelació càrnia, presentarà a Alimentaria 2026 les seves últimes innovacions dissenyades per transformar l’alimentació moderna.
Amb més de 60 anys d’experiència, Illas Juli combina l’esperit d’empresa familiar amb l’avantguarda tecnològica i les tendències del mercat, oferint solucions adaptades tant al canal retail com al foodservice a tota la UE i al Regne Unit.
Innovació per als nous hàbits de consum
A Alimentaria 2026 presentarem nous productes dissenyats per respondre als hàbits actuals de consum:
- Gammes sense al·lèrgens, sense gluten i sense proteïna animal afegida, pensades per a una alimentació més segura i saludable.
- Productes ideals per a AirFryer, sota la marca Foodies in the Air, que faciliten la cuina diària a la llar i a la restauració moderna.
- Solucions Ready to Roast, que simplifiquen el treball en cuines professionals i domèstiques, reduint temps, costos i malbaratament alimentari.
Gràcies a la tecnologia IQF (ultracongelació individual ràpida), garantim la màxima qualitat, frescor i seguretat, optimitzant la conservació i aportant eficiència i sostenibilitat a tota la cadena.
Compromís amb la seguretat i l’accessibilitat alimentària
Treballem sota el marc IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative), desenvolupant productes adaptats a les necessitats de compradors institucionals, operadors de residències, càtering de col·lectivitats i distribució foodservice, contribuint a una alimentació segura i accessible per a tothom.
Certificacions internacionals que avalen la qualitat
Illas Juli és un referent en carn ultracongelada d’alta qualitat, avalada per certificacions internacionals com BRC (British Retail Consortium), GIFS (Global Food Safety Initiative), SAE (Specific Self-Control System for Export), sistemes de traçabilitat digital i un sòlid historial en comerç internacional.
A més, contribuïm a la prevenció de riscos laborals a través dels nostres formats, packaging i productes ultracongelats IQF, que faciliten la manipulació i redueixen riscos en entorns professionals (riscos d’innocuïtat alimentària com la contaminació creuada i riscos organitzatius com la manca de traçabilitat, deficiències en la formació del personal o emmagatzematge inadequat).
Digitalització i eficiència en tota la cadena de valor
Estem connectats via EDI i VOXEL per a la transmissió de comandes i la gestió de la distribució, i treballem administrativament amb programes internacionals de confiança com SAP, que ens permet centralitzar i gestionar operacions amb una única plataforma integrada. Totes aquestes incorporacions al departament d’administració aporten més seguretat, eficiència i confiança.
Marques i gammes adaptades a cada consumidor
A Alimentaria presentarem totes les nostres gammes i marques, dissenyades per cobrir diferents canals i perfils de consumidor:
Peces, talls i elaborats carnis (galtes, filet de porc, entrecot, mandonguilles, hamburgueses, broquetes, etc.), adaptats a les necessitats de cada canal amb formats, receptes i tecnologia IQF.
Selecció de productes premium sense tenderització o amb la mínima (lagarto, secreto, salsitxes, filet de vedella, churrasco, daus d’estofat, llom baix…). Productes porcionats amb control de pes, IQF i/o envasats al buit i amb triple vida útil (18 mesos de conservació ultracongelat, 6 dies descongelat i envasat i 24 hores descongelat i sense envasar).
Receptes llestes per enfornar i servir, elaborades per xefs sense necessitat d’incorporar-los a la plantilla (costella, cansalada, roast beef, pit de gall dindi papallona…). Tendresa, sabor i estalvi garantits.
Línia innovadora per a AirFryer, productes crus o prefregits tant per a retail com per a distribuïdors (costelles amb salsa barbacoa, mandonguilles, tires de porc marinades, daus de porc…).
Creixement i visió de futur
En els darrers 15 anys hem tingut un creixement anual sostingut superior al 7% (CAGR), tancant el 2025 amb una facturació de més de 41 milions d’euros. Entre les nostres dues plantes de fabricació (una a Barcelona i una altra a Girona) superem els 10 milions de quilos anuals.
Inversió en R+D i sostenibilitat
Una de les principals polítiques de l’empresa és la inversió en R+D i sostenibilitat, destinant en els darrers 5 anys 4 milions d’euros per millorar els sistemes de treball productiu, de distribució i d’eficiència energètica.
Una de les accions relacionades amb la sostenibilitat ha estat l’erradicació total del nitrogen líquid en la nostra producció de la mà de GasN2. Amb això reduïm significativament les emissions de CO₂ i les rutes de subministrament de nitrogen líquid, optimitzant la logística i eliminant l’impacte ambiental.
El departament d’R+D també ha crescut amb l’objectiu d’oferir productes adaptats a la demanda del mercat, fet que ha generat clients orgullosos d’oferir productes que marquen la diferència.
Indústria 4.0
Amb la integració de tecnologies digitals intel·ligents en els processos de fabricació i producció, i buscant una major automatització, flexibilitat, productivitat i presa de decisions en temps real, Illas Juli continua invertint en tecnologia, sostenibilitat i noves gammes de producte per consolidar la seva posició al mercat nacional i internacional.
El nostre objectiu: ser l’aliat de confiança del sector retail, foodservice i distribució, aportant valor afegit i solucions adaptades a cada client.
A Alimentaria 2026 reafirmem el nostre compromís: oferir solucions que facin l’alimentació més segura, sostenible i accessible per a tothom. Convidem professionals i socis estratègics a descobrir com junts podem construir el futur del sector.
