COM TRIAR UN BON PROVEÏDOR DE CARN
L’elecció del proveïdor de carn és una decisió clau per a qualsevol empresa relacionada amb l’hostaleria, el foodservice o el canal retail. La qualitat del producte influeix directament en el resultat final dels plats i en la satisfacció dels clients. Per això, és important tenir en compte diversos factors abans de seleccionar un proveïdor. Qualitat […]
MILLORAR LA RENTABILITAT A L’HOSTELERIA
Com millorar la rendibilitat d’un plat de carn a l’hostaleria sense perdre qualitat? En un context en què els costos de les matèries primeres, l’energia i el personal continuen augmentant, la rendibilitat de cada plat s’ha convertit en una prioritat per a restaurants, hotels i operadors de foodservice. No obstant això, millorar els marges no […]
EL NOU REBOST ÉS AL CONGELADOR
El nou rebost és al congelador: el canvi que transforma el retail i l’hostaleria Els productes congelats estan redefinint la manera de comprar, conservar i consumir aliments, tant en el sector professional com a les llars. Durant dècades, el paradigma de l’alimentació en el canal retail i en el sector de l’hostaleria ha estat dominat […]
FIRA ALIMENTÀRIA 2026
Càrniques Illas Juli revoluciona l’alimentació del futur a Alimentaria 2026 amb solucions innovadores i sostenibles Amb més de 60 anys d’experiència, la companyia combina tradició familiar, avantguarda tecnològica i sostenibilitat per liderar el sector carni a Espanya i Europa. La companyia familiar Càrniques Illas Juli, referent en exportació i ultracongelació càrnia, presentarà a Alimentaria 2026 […]
ILLAS JULI AMB LA CULTURA I LES TRADICIONS
És un plaer poder formar part d’iniciatives culturals i aplecs popular oferint el que més ens agrada, la CARN, el BON MENJAR I les CELEBRACIONS. Per segon any consecutiu participem a l’esdeveniment Castellum: diada castellera, fira de l’oli i arrossada a Fontanilles. Aquesta 6º edició serà el proper 16 de març a la plaça de […]
SOM L’ALIMENT DE LES TEVES FESTES
Ens encanten les dates de Nadal perquè podem ser els protagonistes a casa seva, en forma de regals o com a inspiració per a tots els menús. En aquest espai us compartirem ofertes, promocions i recomanacions imprescindibles per a aquestes festes.
GARANTIA HALAL
Què vol dir carn halal? La carn halal és la que ha estat produïda i processada d’acord amb les lleis islàmiques. Això vol dir que l’animal ha de ser criat de forma natural, alimentat amb una dieta vegetal i sacrificat mitjançant un mètode específic que inclou la recitació del nom de Déu. Com és el […]
Els nostres elaborats i preparats
A Illas Juli treballem una àmplia gamma d’elaborats com mandonguilles, hamburgueses, cubs de carn picada … i preparats amb un curat injectat de salmorra i proteïnes que aporta el punt just de tendresa i sabor a cada peça (bistec, fomill de porc, ribeye, estofat, entrecot…). Per a molts hostalers i cuiners, els nostres elaborats i […]
El poder de l’ultracongelat
La ultracongelació, uns dels mètodes naturals de conservació d’aliments més eficaços. La ultracongelació és una tècnica de conservació que s’utilitza àmpliament a la indústria alimentària per preservar les propietats i característiques naturals dels aliments frescos. Es basa en la capacitat del fred per frenar i alentir els processos enzimàtics i metabòlics naturals, i altres processos […]
Un any més amb la cursa de Sant Bonós, Blanes
Un any més ens complau formar part d’aquesta gran iniciativa del nostre poble, la cursa de Sant Bonós de Blanes, el 17 d’agost, els carrers de la Vila acolliran la XXXIX Caminada Popular Nit de Sant Bonós. L’any passat va ser un èxit de participació, uns 5000 corredors/es, i no ens pot fer sentir més […]