BENEFICIOS DE LA CARNE ULTRACONGELADA
Carne ultracongelada: más práctica, segura y con toda la calidad de siempre En los últimos años, la carne ultracongelada ha dejado de ser una alternativa secundaria para convertirse en una solución inteligente tanto para hogares como para profesionales de la restauración. En Illas Juli trabajamos con productos cárnicos ultracongelados seleccionados para ofrecer máxima calidad, seguridad […]
LA CARNE EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN COLECTIVA
La carne en el sector de la restauración colectiva es clave para aportar proteínas de alto valor biológico. En España, donde es fundamental en los menús, el estándar IDDSI es vital para texturizarla y garantizar una deglución segura a personas con disfagia. La integración de la carne en hospitales, residencias y comedores exige un tratamiento […]
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA PARA MEJORAR NUESTROS PRODUCTOS CÁRNICOS
En Illas Juli seguimos apostando por la mejora continua y la innovación en nuestros procesos productivos. Gracias al apoyo de la Generalitat de Catalunya, hemos recibido una subvención destinada a la innovación tecnológica en la elaboración de productos cárnicos, dentro del programa de ayudas para la mejora de los procesos de transformación y comercialización agroalimentaria. […]
UN AÑO MÁS CON CASTELLUM Y LA FERIA DEL ACEITE DE FONTANILLES
Illas Juli renueva su compromiso con Castellum y la Fira de l’Oli de Fontanilles Por segundo año consecutivo, Carniquès Illas Juli ha tenido el privilegio de formar parte de Castellum y la Fira de l’Oli de Fontanilles, una cita ya imprescindible en el Baix Empordà que une tradición, gastronomía, producto local y espíritu de comunidad. […]
GRAN ACOGIDA EN ALIMENTARIA 2026
Càrniques Illas Juli triunfa en Alimentaria 2026 con innovación, sostenibilidad y una gran acogida internacional La participación de Càrniques Illas Juli en Alimentaria 2026 se saldó con un balance extraordinariamente positivo. La compañía convirtió su stand en uno de los puntos de encuentro más dinámicos de la feria gracias a la intensa afluencia de visitantes […]
ANTICIPA LA DEMANDA TURÍSTICA Y PLANIFICA STOCK
Anticipa la demanda turística y planifica stock sin romper tu operativa ni tus márgenes Temporada Primavera–Verano 2026: el pico de demanda que no admite improvisaciones España se prepara para una nueva temporada turística con previsiones de alta ocupación en destinos urbanos, costeros y vacacionales. Para hoteles, restaurantes y operadores del canal HORECA, esto implica un […]
TRANSFORMANDO LA RESTAURACIÓN COLECTIVA
La restauración colectiva —comedores escolares, hospitales, residencias o catering institucional— está viviendo una profunda transformación. Hoy, las decisiones de compra no se basan únicamente en el precio o la disponibilidad del producto: factores como la calidad nutricional, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la eficiencia operativa se han convertido en prioritarios. En este contexto, los […]
CÓMO ELEGIR UN BUEN PROVEEDOR DE CARNE
La elección del proveedor de carne es una decisión clave para cualquier empresa relacionada con la hostelería, foodservice o del canal retail. La calidad del producto influye directamente en el resultado final de los platos y en la satisfacción de los clientes. Calidad y origen del producto Un buen proveedor debe ofrecer trazabilidad completa del producto, indicando […]
MEJORAR LA RENTABILIDAD EN HOSTELERÍA
¿Cómo mejorar la rentabilidad de un plato de carne en hostelería sin perder calidad? En un contexto donde los costes de materias primas, energía y personal siguen aumentando, la rentabilidad de cada plato se ha convertido en una prioridad para restaurantes, hoteles y operadores de foodservice. Sin embargo, mejorar márgenes no debe implicar renunciar a […]
EL CONGELADOR, LA NUEVA DESPENSA
La nueva despensa está en el congelador: el cambio de era que transforma el retail y la hostelería Durante décadas, el paradigma de la alimentación en el canal retail y en el sector de la hostelería ha estado dominado por el producto fresco. Sin embargo, el mercado está viviendo un cambio profundo: los productos congelados […]