Càrniques Illas Juli revoluciona la alimentación del futuro en Alimentaria 2026 con soluciones innovadoras y sostenibles
Con más de 60 años de experiencia, la compañía combina tradición familiar, vanguardia tecnológica y sostenibilidad para liderar el sector cárnico en España y Europa.
La compañía familiar Càrniques Illas Juli, referente en exportación y ultracongelación cárnica, presentará en Alimentaria 2026 sus últimas innovaciones diseñadas para transformar la alimentación moderna. Con más de 60 años de experiencia, Illas Juli combina el espíritu de empresa familiar con la vanguardia tecnológica y las tendencias del mercado, ofreciendo soluciones adaptadas tanto al canal retail como al foodservice en toda la UE y Reino Unido.
Innovación para nuevos hábitos de consumo
En Alimentaria 2026 presentaremos nuevos productos diseñados para responder a los hábitos actuales de consumo:
- Gamas sin alérgenos, sin gluten y sin proteína animal añadida, pensadas para una alimentación más segura y saludable.
- Productos ideales para AirFryer, bajo la marca Foodies in the Air, que facilitan la cocina diaria en el hogar y en la restauración moderna.
- Soluciones Ready to Roast, que simplifican el trabajo en cocinas profesionales y domésticas, reduciendo tiempos, costes y desperdicio alimentario.
Gracias a la tecnología IQF (ultracongelación individual rápida), garantizamos la máxima calidad, frescura y seguridad, optimizando la conservación y aportando eficiencia y sostenibilidad a toda la cadena.
Compromiso con la seguridad y la accesibilidad alimentaria
Trabajamos bajo el marco IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative), desarrollando productos adaptados a las necesidades de compradores institucionales, operadores de residencias, catering de colectividades y distribución foodservice, contribuyendo a una alimentación segura y accesible para todos.
Certificaciones internacionales que avalan la calidad
Illas Juli es un referente en carne ultracongelada de alta calidad, avalada por certificaciones internacionales como BRC (British Retail Consortium), GIFS (Global Food Safety Initiative), SAE (Specific Self-Control System for Export), sistemas de trazabilidad digital y un sólido historial en comercio internacional.
Además, contribuimos a la prevención de riesgos laborales a través de nuestros formatos, packaging y productos ultracongelados IQF, que facilitan la manipulación y reducen riesgos en entornos profesionales (riesgos de inocuidad alimentaria como la contaminación cruzada y riesgos organizativos como la falta de trazabilidad, deficiencias en la capacitación del personal o almacenamiento inadecuado).
Digitalización y eficiencia en toda la cadena de valor
Estamos conectados vía EDI y VOXEL para la transmisión de pedidos y la gestión de la distribución, y trabajamos administrativamente con programas internacionales de confianza como SAP que nos permite centralizar y gestionar operaciones con una sola plataforma integrada. Todas estas incorporaciones en el departamento de administración aportan mayor seguridad, eficiencia y confianza.
Marcas y gamas adaptadas a cada consumidor
En Alimentaria presentaremos todas nuestras gamas y marcas, diseñadas para cubrir distintos canales y perfiles de consumidor:
Piezas, cortes y elaborados cárnicos (carrilleras, solomillo de cerdo, entrecot, albóndigas, hamburguesas, pinchos, etc.), adaptados a las necesidades de cada canal con formatos, recetas y tecnología IQF.
Selección de productos premium sin tenderización o con la mínima (lagarto, secreto, salchichas, solomillo de vaca, churrasco, tacos de estofado, lomo bajo…). Productos porcionados con control de peso, IQF y/o envasadas al vacío y con triple vida útil (18 meses de conservación ultra congelado, 6 días descongelado y envasado y 24 horas descongelado y sin envasar).
Recetas listas para hornear y servir, elaboradas por chefs sin necesidad de incorporarlos a la plantilla (costillar, panceta, roast beef, pechuga de pavo mariposa…). Terneza, sabor y ahorro garantizados.
Línea innovadora para AirFryer, productos crudos o prefritos tanto para retail como para distribuidores (costillas con salsa barbacoa, albóndigas, tiras de cerdo marinadas, dados de cerdo…).
Crecimiento y visión de futuro
En los últimos 15 años hemos tenido un crecimiento sostenido anual por encima del 7% (CAGR) y cerrando el 2025 con una facturación de más de 41 millones
de euros. Entre nuestras dos plantas de fabricación (una en Barcelona y otra en Girona) superamos los 10 millones de kilos anuales.
Inversión en I+D y sostenibilidad
Una de las principales políticas de la empresa es la inversión en I+D y sostenibilidad, destinando así, en los últimos 5 años, 4 millones de euros para mejorar los sistemas de trabajo productivo, de distribución y eficiencia energética.
Una de las acciones relacionadas con las mejoras en el campo de la sostenibilidad ha sido la erradicación total del nitrógeno líquido en nuestra producción de la mano de GasN2. Con ello reducimos significativamente las emisiones de CO2 y los caminos para el suministro de nitrógeno líquido, optimizando la logística y eliminando el impacto ambiental.
El departamento de I+D también ha crecido con el objetivo de brindar productos adaptados a la demanda del mercado, lo que ha generado clientes orgullosos de ofrecer productos que marcan la diferencia.
Industria 4.0
Con la integración de tecnologías digitales inteligentes en los procesos de fabricación y producción, y buscando una mayor automatización, flexibilidad, productividad y toma de decisiones en tiempo real; Illas Juli sigue invirtiendo en tecnología, sostenibilidad y nuevas gamas de producto para consolidar su posición en el mercado nacional e internacional.
Nuestro objetivo: ser el aliado de confianza del sector retail, foodservice y distribución, aportando valor añadido y soluciones adaptadas a cada cliente.
En Alimentaria 2026 reafirmamos nuestro compromiso: ofrecer soluciones que hagan la alimentación más segura, sostenible y accesible para todos. Invitamos a profesionales y socios estratégicos a descubrir cómo juntos podemos construir el futuro del sector.
